콩
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩 |
|---|---|
| 주로 쓰인 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
콩이 들어간 옛 음식은 몇 가지인가요?
고문헌 음식 기록 가운데 콩이 재료로 적힌 음식은 모두 134가지이며, 30개 문헌에 나옵니다.
콩이 들어간 대표 음식은 무엇인가요?
대표적으로 전시, 말장훈조, 기화청장, 청장, 즙장, 순두부, 계란 삶기, 삶은 콩, 삶은 콩, 콩가루 등이 있습니다.
콩이 가장 많이 나오는 문헌은 어디인가요?
문헌별로 보면 조선요리제법(17) · 산림경제(15) · 조선무쌍신식요리제법(14) · 조선음식 만드는 법(10) · 식료찬요(9) · 산가요록(7) · 조선요리(6) · 우리음식(6) 순입니다.
콩은 주로 어떤 음식에 쓰였나요?
음식 분류별로 보면 장·양념류(65) · 기타(29) · 떡·한과·음청류(15) · 주식류(12) · 찬품류(11) 순으로 많이 쓰였습니다.
콩이 가장 이른 기록은 언제인가요?
이 목록에서 콩이 재료로 나오는 가장 이른 문헌은 『산가요록』(1450년)입니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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