술콩
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 술콩 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
술콩은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
술콩은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '大豆'로 적혀 있습니다.
술콩에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 술콩의 재료는 콩 큰 것 0.5되, 술 3되입니다.
술콩은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩 큰 것 0.5되를 술 3되에 넣고 삶는다. / 반으로 졸인다.
술콩에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “출산 후에 태반이 나오지 않는 것[胎衣不下]을 치료하려면, 콩 큰 것으로 반 되를 술 3되에 삶아 반이 되도록 졸여 3번으로 나누어 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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