초콩
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 초콩 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
초콩은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
초콩은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '大豆'로 적혀 있습니다.
초콩에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 초콩의 재료는 콩 3되, 식초 9되입니다.
초콩은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩 3되를 식초 9되에 넣고 삶는다. / 진한 즙 3되를 만든다.
초콩에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “임신부가 유산을 하였는데 죽은 태아가 나오지 않아 산모가 정신을 잃고 까무러치려 하는[悶絶] 사람을 치료하면 죽은 태아가 즉시 나온다. 콩 3되를 식초 9되에 넣고 삶아 진한 즙 3되를 취하여 한꺼번에 다 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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