나물

나물이 들어간 옛 음식은 무엇인가요?

문헌 연도가 이른 순으로 모았습니다. 음식마다 재료와 조리법 요약, 출전을 정리했습니다.

• 집장 『주방문』 17세기말
• 말린 나물 삶는 법 『산림경제』 1700년대
• 말린 나물 찌는 법 『고사십이집』 1787년
• 장국밥 『시의전서』 1800년대말
• 봉총찜 『시의전서』 1800년대말
• 꿩찜 『규합총서』 19세기 초
• 돼지고기찜 『규합총서』 19세기 초
• 어채 『조선요리제법』 1921
• 풋나물 『조선요리제법』 1934
• 벙거짓골 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 나물 볶는 법 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 어채 만드는 법 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 도미어채 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 숭어어채 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 민어어채 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 가오리어채 『조선무쌍신식요리제법』 1936
• 알고명 『조선음식 만드는 법』 1946