나물 볶는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 나물 볶는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
나물 볶는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
나물 볶는 법은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '나물복는법( 野蓛)'로 적혀 있습니다.
나물 볶는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 나물 볶는 법의 재료는 나물, 소금장, 천초, 설탕, 귤피, 기름, 초입니다.
나물 볶는 법은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무슨 나물이든지 3~4월에 좋은 것을 가려 깨끗하게 씻는다. / 물기를 말린 다음 물에 삶는다. / 오륙 분정도 익혀 내고 볕에 말린다. … 순서로 이어집니다.
나물 볶는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “나물은 곡식과 고기와 더불어 먹는 음식으로 소화를 돕는 효과가 크다. 곡식과 같이 많은 양을 먹는 것은 아니며 비교적 부피가 크고 수분이 많기 때문에 오래 두고 먹거나 멀리 보내기는 어렵다. 교통이 불편해서 매매가 어려운 곳에서는 많이 심지 못한다. 교통이 편한 도회지……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
나물 볶는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
나물 볶는 법은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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