송편
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송편 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
송편은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송편은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '송편(松片)'로 적혀 있습니다.
송편에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 송편의 재료는 쌀가루 2L, 콩 1.2L, 소금 약간, 솔잎 적량입니다.
송편은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀가루에 소금을 넣고 물로 반죽을 한다. / 콩 불린 것을 소로 넣고 빚는다. / 시루에 솔잎을 깔고 빚은 것을 늘어놓고 다시 솔잎을 덮은 다음 그 위에 다시 송편을 놓고 찐다. … 순서로 이어집니다.
송편에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쌀가루 2L, 콩 1.2L, 소금 약간, 솔잎 적량 쌀가루에 소금을 넣고 물로 반죽하여 콩 불린 것을 소로 넣고 빚는다. 소는 콩, 팥고물, 밤고물, 대추, 고구마 등 무엇이든 좋고, 송편 껍질로 쌀가루에 쑥을 잘게 다져 넣거나 송기를 다져 넣으면 빛깔이 좋다.……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
송편은 어떤 종류의 음식인가요?
송편은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
송편은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 18개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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