증편
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 증편 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
증편은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
증편은 『담헌서』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍대용(洪大容)입니다. 원문에는 '蒸餠'로 적혀 있습니다.
증편에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “고려보(高麗堡)가 풍윤현의 서쪽 20리에 있다. 마을 앞에 논이 있는데, 비록 매우 거칠고 조잡했으나 역시 우리 나라 방식과 같았다. 관 안팎에서는 볼 수 없는 것이다. 대추를 섞어 놓은 좁쌀떡이 있는데 역시 우리 나라 증편[蒸餠]과 같았다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
증편은 어떤 종류의 음식인가요?
증편은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
증편은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 22개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
증편에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 중국의 대추를 섞은 좁쌀떡이 우리나라 증편과 같은 방식으로 만듦
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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