간
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 간 |
|---|---|
| 주로 쓰인 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
간이 들어간 옛 음식은 몇 가지인가요?
고문헌 음식 기록 가운데 간이 재료로 적힌 음식은 모두 68가지이며, 17개 문헌에 나옵니다.
간이 들어간 대표 음식은 무엇인가요?
대표적으로 개장찜, 열구지탕, 신선로, 양의 간회, 쇠고기국, 육적, 천엽조치, 회 담는 법, 지짐, 어만두 등이 있습니다.
간이 가장 많이 나오는 문헌은 어디인가요?
문헌별로 보면 진연의궤(23) · 조선요리제법(9) · 조선음식 만드는 법(8) · 조선무쌍신식요리제법(7) · 사계의 조선요리(4) · 윤씨음식법(3) · 규곤요람(2) · 우리음식(2) 순입니다.
간은 주로 어떤 음식에 쓰였나요?
음식 분류별로 보면 찬품류(62) · 주식류(4) · 기타(1) · 떡·한과·음청류(1) 순으로 많이 쓰였습니다.
간이 가장 이른 기록은 언제인가요?
이 목록에서 간이 재료로 나오는 가장 이른 문헌은 『음식디미방』(1670년경)입니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.