콩죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
콩죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩죽은 『음식방문니라』(19세기 말)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 숙부인 전의이씨입니다. 원문에는 '두쥭법'으로 적혀 있습니다.
콩죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식방문니라』(19세기 말)에 기록된 콩죽의 재료는 콩, 대추, 새알, 생강즙입니다.
콩죽은 어떻게 만드나요?
『음식방문니라』(19세기 말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 두죽을 고을 때 퉁노구에 넣고 곤다. / 대추를 많이 넣어 고으며 새알은 생강즙에 반죽한다.
콩죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “두죽은 퉁노구에 고으되 대추를 많이 넣어 고으며 새알은 생강즙에 반죽한다.…”입니다. (번역 출처: 개인소장)
콩죽은 어떤 종류의 음식인가요?
콩죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
콩죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 22개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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