수정과

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

수정과 기본 정보
이름	수정과
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

수정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

수정과는 『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '슈증과'로 적혀 있습니다.

『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 수정과의 재료는 곶감, 꿀, 잣입니다.

『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 곶감을 꿀물에 담근다. / 잣을 띄어 낸다.

번역문 일부를 옮기면 “수정과는 좋은 곶감을 꿀물에 담근다. 또 잣을 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 국립민속박물관)

수정과는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 21개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

재료마다 그 재료가 들어간 고문헌 음식을 모았습니다.

같은 이름으로 전하는 기록 20건을 문헌 연도 순으로 모았습니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 다릅니다.

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