수정과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 수정과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
수정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수정과는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '수전과(水煎果)'로 적혀 있습니다.
수정과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 수정과의 재료는 곶감 10개, 통후추 1숟가락, 생강 1개, 계피편 1개, 설탕 150g, 잣 약간, 물 1.3L입니다.
수정과는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 통후추, 생강 쪼갠 것, 계피 조각에 물을 붓고 끓여 식힌다. / 곶감을 넣고 이틀 동안 놓아두면 알맞게 된다. / 그릇에 담고 잣을 띄운다.
수정과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 곶감 10개, 통후추 1숟가락, 생강 1개, 계피편 1개, 설탕 150g, 잣 약간, 물 1.3L 통후추, 생강 쪼갠 것, 계피 조각에 물을 붓고 끓여 식힌 것에 곶감을 넣고 이틀 놓아두면 알맞게 된다. 곶감이 물에 잘 불어야 하되 터지면 보기 좋지 못하다. 그릇……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
수정과는 어떤 종류의 음식인가요?
수정과는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
수정과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 21개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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