율무죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 율무죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
율무죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율무죽은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '栗子粥'로 적혀 있습니다.
율무죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 율무죽의 재료는 말린 밤, 씨라기 쌀 또는 쌀뜨물, 꿀입니다.
율무죽은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 말린 밤을 곱게 가루 내어 양에 상관없이 물과 함께 끓인다. / 싸라기 쌀이나 쌀뜨물로 죽을 쑤고 꿀을 탄다.
율무죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《제중신편》에 이르기를 기를 유익하게 하고 위장 옹체를 풀어준다고 했다. 모든 머리 풍열과 현기증을 치료하고 수전증, 근육경련을 치료하고 메슥거리고 음식을 먹기 싫어하고 기가 허해 속이 불편하고 중풍으로 마비되고 반신불수인 것 치료하는데 도움이 된다고 했다. 말린 밤을……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
율무죽은 어떤 종류의 음식인가요?
율무죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
율무죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 20개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.