율무죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 율무죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
율무죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율무죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '薏苡仁'로 적혀 있습니다.
율무죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 율무죽의 재료는 율무 1되입니다.
율무죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 율무 1되를 가루로 만든다. / 물 2되와 율무가루 2숟가락의 비율로 넣고 삶아 죽을 만든다.
율무죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “부종을 없애려면[消水腫] 율무[薏苡仁] 1되를 가루로 만든 다음 물 2되에 율무가루 2숟가락씩 넣고 삶아 죽을 만들어 공복에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
율무죽은 어떤 종류의 음식인가요?
율무죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
율무죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 20개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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