율무죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

율무죽 기본 정보
이름	율무죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

율무죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

율무죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '郁李薏苡仁粥'로 적혀 있습니다.

『동의보감』(1613년)에 기록된 율무죽의 재료는 욱리인 1냥, 율무가루 2홉입니다.

『동의보감』(1613년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 욱리인 1냥을 갈아 즙을 낸다. / 여기에 율무가루 2홉을 넣어 죽을 쑤어 먹는다

번역문 일부를 옮기면 “욱리인은 부종으로 배가 불러 오르고 숨이 차며, 대소변이 잘 나오지 않는 것을 치료한다. 욱리인 1냥을 갈아 즙을 내고, 여기에 율무가루 2홉을 넣어 죽을 쑤어 먹는다.《입문》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

율무죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 20개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

재료마다 그 재료가 들어간 고문헌 음식을 모았습니다.

같은 이름으로 전하는 기록 19건을 문헌 연도 순으로 모았습니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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