백화주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 백화주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
백화주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
백화주는 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '百花酒'로 적혀 있습니다.
백화주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 백화주의 재료는 <방법 1> 백 가지 종류 풀과 꽃 <방법 2> 백 가지 꽃, 쌀 1말, 꽃 반 근입니다.
백화주는 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백 가지 종류 풀과 꽃을 취한다. / 음지에서 말려 삶아 즙으로 술을 빚는다. / 백 가지 꽃을 따서 음지에서 말린다. … 순서로 이어집니다.
백화주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《동의보감》에 이르기를 백 가지 풀과 꽃은 백 가지 병을 치료하고 장생하여 신선이 되게 한다고 했다. 백 가지 종류 풀 꽃을 취해 음지에서 말려 삶아 즙으로 술을 빚어 복용한다. 《증보산림경제》에 이르기를 백 가지 꽃을 따서 음지에서 말린다. 여름철에는 음지에서 말리기……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
백화주는 어떤 종류의 음식인가요?
백화주는 술로 분류됩니다.
백화주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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