떡국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 떡국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
떡국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
떡국은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '떡국(餅─)'로 적혀 있습니다.
떡국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 떡국의 재료는 흰떡 10개, 파 5개, 쇠고기 120g, 참기름 1숟가락, 후춧가루 약간입니다.
떡국은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰떡을 어슷어슷하게 얇게 썰어 찬 물에 씻어 놓는다. / 고기를 자근자근 다지고 파를 썰어 기름과 간장에 들들 볶다가 물을 부어 국을 끓인다. / 떡을 넣고 한소끔 끓인 다음 그릇에 담아 후춧가루를 뿌려 먹는다. … 순서로 이어집니다.
떡국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 흰떡 10개, 파 5개, 쇠고기 120g, 참기름 1숟가락, 후춧가루 약간 흰떡을 어슷어슷하게 얇게 썰어 찬 물에 씻어 놓는다. 고기를 자근자근 다지고 파를 썰어 기름과 간장에 들들 볶다가 물을 부어 국을 끓인다. 떡을 넣고 한소끔 끓인 다음 그릇에 담아 후춧가루……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
떡국은 어떤 종류의 음식인가요?
떡국은 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
떡국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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