떡국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 떡국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
떡국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
떡국은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
떡국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 떡국의 재료는 흰떡 500g, 닭고기 100g, ㉠<간장 15g, 후춧가루 약간>, 달걀 1개, 김 1장, 표고 5장, 참나물 약간, 물 3사발, 소금 5g, 간장 약간, 후춧가루, 깨소금, 실고추 각 약간입니다.
떡국은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰떡은 2~3mm두께로 어슷 썰어둔다. / 닭고기는 ㉠양념에 살짝 볶아놓는다. / 달걀은 고명으로 준비한다. … 순서로 이어집니다.
떡국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 흰떡 500g, 닭고기 100g, 달걀 1개, 김 1장, 표고 5장, 참나물 약간, 물 3사발, 소금 5g, 간장 약간, 후춧가루, 깨소금, 실고추 각 약간 ㉠<간장 15g, 후춧가루 약간> 만드는 법 1) 흰떡은 2~3mm두께로 어슷 썰어둔다. 2) 닭고기는 ㉠……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
떡국은 어떤 종류의 음식인가요?
떡국은 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
떡국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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