전약

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

전약 기본 정보
이름	전약
음식 분류	찬품류

자주 묻는 질문

전약은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

전약은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '造煎藥法'로 적혀 있습니다.

전약에는 어떤 재료가 들어가나요?

『산림경제』(18세기)에 기록된 전약의 재료는 백강 5냥, 계심 1냥, 정향 1.5냥, 후추 1.5냥, 대추, 아교, 꿀입니다.

전약은 어떻게 만드나요?

『산림경제』(18세기)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백강 5냥, 계심 1냥, 정향 1.5냥, 후추 1.5냥을 각각 고운 가루로 만든다. / 대추는 씨를 발라내고 살을 쪄서 고를 만든다. / 아교와 달인 꿀을 준비한다. … 순서로 이어집니다.

전약에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “전약(煎藥) 만드는 법은 백강(白薑) 5냥, 계심(桂心) 1냥, 정향(丁香)ㆍ후추(胡椒) 각 1냥 반을 각각 고운 가루로 만들고, 굵은 대추는 씨를 발라내고 살을 쪄서 2 바리때[鉢] 혹은 3바리때 고(膏)를 만든다. 아교(阿膠)와 달인 꿀[煉蜜] 각 3바리때를 준비한……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

전약은 어떤 종류의 음식인가요?

전약은 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.

전약은 다른 문헌에도 나오나요?

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

이 페이지 게시 중단 요청

이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.

전약