오이김치
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오이김치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
오이김치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오이김치는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
오이김치에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 오이김치의 재료는 애오이 10개, 열무 절인 것 1사발, 파 대가리 8개, 마늘 5쪽, 생강 1개, 고춧가루 적당량, 실고추 조금, 소금 적당량입니다.
오이김치는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 9단계로 적혀 있으며, 앞부분은 애오이의 꼭지를 자르고, 소금으로 몸둥이를 싹싹 문질러 비벼 놓는다. / 파 2개를 채썬다. / 마늘 2쪽을 채썬다. … 순서로 이어집니다.
오이김치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<재료> 애오이 10개, 열무 절인 것 1사발, 파 대가리 8개, 마늘 5쪽, 생강 1개, 고춧가루 적당량, 실고추 조금, 소금 적당량 <만드는 법> 먼저 애오이의 꼭지를 자르고, 소금으로 몸둥이를 싹싹 문질러 비벼 놓는다. 파 2개를 채썬다. 마늘 2쪽을 채썬다. 생……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
오이김치는 어떤 종류의 음식인가요?
오이김치는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
오이김치는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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