경단
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
경단은 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 경단의 재료는 찹쌀 2되, 팥 0.5되 (또는 콩가루 0.5되, 흑임자 0.5되), 소금 1숟가락입니다.
경단은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀을 떡가루 만드는 방법대로 만들어서 펄펄 끓는 물에 소금을 1숟가락 섞고 반죽한다. / 반죽을 떼어 소를 넣고 은행만큼씩 동글게 빚어서 끓는 물에 넣어 삶는다. / 삶아 건져서 팥소를 묻히면 “팥경단”이 되고 콩가루를 묻히면 “콩경단” 깨를 묻히면 “깨경단”이 된다.
경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 찹쌀 2되, 팥 반 되, 콩가루 반 되, 흑임자 반 되. 찹쌀을 떡가루 만드는 방법대로 만들어서 펄펄 끓는 물에 소금을 1숟가락 섞고 반죽해서 은행만큼씩 동글게 빚어서 끓는 물에 넣어 삶는다. 삶아 건져 가지고 팥소를 묻히면 “팥경단”이라 하고 콩가루를 묻히면 “……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
경단은 어떤 종류의 음식인가요?
경단은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
경단은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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