경단
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
경단은 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '餛飩饼'로 적혀 있습니다.
경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 경단의 재료는 메밀가루, 꿀입니다.
경단은 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀가루와 물을 걸쭉하게 반죽한다. / 숯불 위에서 태우지 않고 노릇노릇하게 익힌다. / 다 익으면 꿀을 곁들인다.
경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “일명 '화떡'이라고도 한다. 메밀가루와 물로 걸쭉하게 반죽을 하여 벌겋게 타고 있는 숯 위에 굽는데 검게 태우지 말고 좀 깊은 노란빛이 날 정도로 익힌다. 다 익으면 꿀에 찍어 먹는다. 연하고 바삭바삭하고 달아 숯불구이 맛이 난다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
경단은 어떤 종류의 음식인가요?
경단은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
경단은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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