경단
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
경단은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '경단(사철)'로 적혀 있습니다.
경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 경단의 재료는 찹쌀가루, 고물입니다.
경단은 어떻게 만드나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 경단은 찹쌀가루를 끓는 물로 익반죽을 해서 도토리만큼씩 둥글린다. / 이것을 펄펄 끓는 물에 삶아서 동동 뜨면 건져서 고물을 묻힌다.
경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 경단은 찹쌀가루를 끓는 물로 익반죽을 해서 도토리만큼씩 둥글려가지고, 2. 이것을 펄펄 끓는 물에 삶아서 동동 뜨거든 건져서 고물을 묻히는 것이다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
경단은 어떤 종류의 음식인가요?
경단은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
경단은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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