경단
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
경단은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '경단(瓊團 콩경단)'으로 적혀 있습니다.
경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 경단의 재료는 <방법 1> 찹쌀가루, 콩가루, 꿀, 생강즙, 계핏가루 <방법 2> 찹쌀가루, 팥(녹두, 콩가루), 계핏가루, 꿀입니다.
경단은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀가루를 물에 반죽하여 밤알 크기로 둥글게 만들고 끓는 물에 삶아 건져낸다. / 1)에 콩가루를 묻히고 꿀에 생강즙 친 것과 계핏가루를 뿌려 먹는다. / 찹쌀가루를 끓는 물에 되직하게 반죽하여 새알만큼씩 둥글려 놓는다. … 순서로 이어집니다.
경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “경단이라는 이름은 그 모양에서 나온 것이다. 찹쌀가루를 물에 반죽하여 상수리나 밤알 크기로 둥글게 만들고 끓는 물에 삶아 건져낸다. 모양이 둥글고 색이 희어 구슬과 같다. 콩가루를 묻히고 꿀에 생강즙 친 것과 계핏가루를 뿌려 먹는다. 또는 찹쌀가루를 끓는 물에 되직하게……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
경단은 어떤 종류의 음식인가요?
경단은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
경단은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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