보리밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 보리밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
보리밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
보리밥은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '보리밥(麥飯)'로 적혀 있습니다.
보리밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 보리밥의 재료는 백미 1L, 보리 적당량, 물 약 1.1L입니다.
보리밥은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 쌀과 보리를 섞어서 조밥 지을 때와 같이 밥을 짓는다.
보리밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “보리와 쌀의 비율이나 물의 양은 조밥 지을 때와 같다. 과거에는 통보리가 많이 사용되었는데, 이 때는 통보리를 한 번 삶은 다음에 쌀과 섞어 밥을 짓는 것이 보통이다. 물의 양이나 불 조절은 쌀밥 지을 때와 같으나 뜸 들이는 시간을 좀 더 길게 한다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
보리밥은 어떤 종류의 음식인가요?
보리밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
보리밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 14개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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