김치
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 김치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
김치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
김치는 『계산기정』(19세기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '沈菜'로 적혀 있습니다.
김치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “개김치[芥沈菜]ㆍ송김치[菘沈菜]는 가는 곳마다 있는데 맛이 나쁘면서 짜고, 또한 갖가지 장아찌[醬瓜]가 있는데 맛이 좋지 못하다. 혹 통관(通官)의 집에는 우리나라의 김치 만드는 법을 모방하여 맛이 꽤 좋다 한다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
김치는 어떤 종류의 음식인가요?
김치는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
김치는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
김치에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 우리나라 김치를 청(淸) 나라의 김치와 비교
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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