김치
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 김치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
김치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
김치는 『동문선』(15세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서거정 등(徐居正 等)입니다. 원문에는 '菹'로 적혀 있습니다.
김치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “내 집 동산에 몇 이랑 공지가 있어 해마다 넉넉히 채소를 심네 배추랑 무랑 상추랑 미나리랑 토란이랑 자소랑 생강 마늘 파 여뀌 오미 양념을 갖추어 데쳐선 국끓이고 담가선 김치 만드네 내 식성이 본디 채식을 즐겨 꿀처럼 사탕처럼 달게 먹으니 필경 내나 하증이나 다 같이……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
김치는 어떤 종류의 음식인가요?
김치는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
김치는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
김치에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 배추, 무, 생강, 마늘, 파 등을 이용하여 담근 김치
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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