김치
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 김치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
김치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
김치는 『목은집』(14세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이색(李穡)입니다. 원문에는 '沈菜'로 적혀 있습니다.
김치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “유 개성(柳開城) 구(玽) 이 우엉과 파와 무를 섞어서 담근 김치[沈菜]와 장(醬)을 보내오다. 하늘이 뭇 맛을 만들어 사람을 유익케 하니 뼈와 살을 흠뻑 채워서 진수를 길러 주는데 제조하길 교묘히 하면 더욱 유력하거니와 읊조림도 배부른 뒤엔 신처럼 발동한다네 봄에 씨……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
김치는 어떤 종류의 음식인가요?
김치는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
김치는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
김치에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 우엉과 파와 무를 섞어 담근 김치와 장의 소개
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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