완자탕
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 완자탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
완자탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
완자탕은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '完子湯'로 적혀 있습니다.
완자탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 완자탕의 재료는 (1그릇) 소안심살 반 부, 달걀 10개, 곤자손 1부, 전복 1개, 해삼 5개, 부화ㆍ양 각 10분의 1, 무 10개, 미나리 5손, 파 5뿌리, 표고ㆍ참기름ㆍ간장 각 3홉, 밀가루 5홉, 후춧가루 5샤, 잣ㆍ들깨가루 각 1홉입니다.
완자탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “완자탕 1그릇: 소안심살 반 부, 달걀 10개, 곤자손 1부, 전복 1개, 해삼 5개, 부화(腑化)ㆍ양(羘) 각 10분의 1, 무 10개, 미나리 5손, 파 5뿌리, 표고ㆍ참기름ㆍ간장 각 3홉, 밀가루 5홉, 후춧가루 5샤, 잣ㆍ들깨가루 각 1홉…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
완자탕은 어떤 종류의 음식인가요?
완자탕은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
완자탕은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 37개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
완자탕에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 내입 찬안(內入饌案)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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