오가피주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오가피주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
오가피주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오가피주는 『보감녹』(1927년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '오가피쥬법'으로 적혀 있습니다.
오가피주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『보감녹』(1927년)에 기록된 오가피주의 재료는 오가피, 쌀 ５말, 가루누룩 ５되입니다.
오가피주는 어떻게 만드나요?
『보감녹』(1927년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오가피 껍질을 벗겨 그늘에서 말리고 칼로 잘게 썰어서 독 밑에 넣는다. / 쌀 5말로 하려면 먼저 쌀의 반을 깨끗이 씻어서 가루를 내고 범벅을 개어 식힌 다음 가루누룩 5되를 섞어 빚… / 술이 다 괴면 남은 쌀을 깨끗이 씻어 익게 찌고 차게 식힌 다음...
오가피주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오가피 껍질을 벗겨 그늘에서 말리고 칼로 잘게 썰어서 독 밑에 넣는다. 쌀 5말로 하려면 먼저 쌀의 반을 깨끗이 씻어서 가루를 내고 범벅을 개어 식힌 다음 가루누룩 5되를 섞어 빚는다. 술이 다 괴면 남은 쌀을 깨끗이 씻어 익게 찌고 차게 식힌 다음... 물을 끓이고……”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
오가피주는 어떤 종류의 음식인가요?
오가피주는 술로 분류됩니다.
오가피주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 9개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
오가피주에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 － 물을 끓이고 술을 동량으로 섞어 알맞은 양을 공복에 따스하게 마시면 풍병과 반신불수를 고칠 뿐 아니라 옛날 사람 윤공도와 맹작소란 사람은 이 술을 먹고 300세를 누리고 아들을 30명을 낳았다고 한다. 오가피의 다른 이름은 금념과 문장초이다. 하늘의 오차성(五車星)의 정기를 받아서 잎이 다섯이 난다고 한다. 옛 사람이 말하기를 만일 한 모금의 오가피를…
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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