오가피주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오가피주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
오가피주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오가피주는 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '오가피쥬'로 적혀 있습니다.
오가피주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 오가피주의 재료는 오가피 썬 것 1말, 백미 5말, 누룩 5되입니다.
오가피주는 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오가피를 물이 올랐을 때 많이 채취하여 껍질을 벗긴 다음 약재 써는 칼로 썰어 햇볕에 말린다. / 오가피 썬 것 1말을 주머니에 넣어 술독 밑에 깐다. / 백미 5말을 깨끗이 씻고 가루를 내어 죽을 쑨다. … 순서로 이어집니다.
오가피주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오가피를 물이 올랐을 때 많이 채취하여 껍질을 벗긴 다음 약재 써는 칼로 썰어 볕에 말린다. 술을 5말 빚으려면 오가피 썬 것 1말을 주머니에 넣은 다음 술독 밑에 깐다. 백미 5말을 깨끗이 씻고 가루를 내어 죽을 쑨다. 죽이 식으면 누룩 5되를 섞어 술독에 넣어 둔다……”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
오가피주는 어떤 종류의 음식인가요?
오가피주는 술로 분류됩니다.
오가피주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 9개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
오가피주에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 옛날 이유공과 도맹작이란 사람은 오가피주를 평생 장복하여 나이 300을 살았고 아들을 30명이나 낳았다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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