우유죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

우유죽 기본 정보
이름	우유죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

우유죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

우유죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '牛乳粥'로 적혀 있습니다.

『동의보감』(1613년)에 기록된 우유죽의 재료는 우유, 쌀입니다.

『동의보감』(1613년)의 조리법은 우유 1되를 아주 잘 찧은 쌀 약간에 넣고 죽을 쑤어 늘 먹는다.

번역문 일부를 옮기면 “우유죽은 우유 1되를 아주 잘 찧은 쌀 약간에 넣고 죽을 쑤어 늘 먹는다. 노인들에게 가장 좋다.《종행》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

우유죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 14개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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