원소병
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 원소병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
원소병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
원소병은 『규합총서』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '원쇼병'으로 적혀 있습니다.
원소병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(19세기 초)에 기록된 원소병의 재료는 찹쌀가루, 설탕물 소 : 대추, 호두, 잣가루입니다.
원소병은 어떻게 만드나요?
『규합총서』(19세기 초)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀가루는 고운체에 쳐서 고운 찹쌀가루를 만든다. / 설탕물은 끓여서 1)의 찹쌀가루에 넣고 섞어서 익반죽한다. / 대추는 쪄서 살만 발라 체에 내린다. … 순서로 이어집니다.
원소병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀가루를 깁체에 쳐 사탕물에 익반죽한다. 대추는 쪄서 거르고 호두를 까서 더운 물에 담아 불으면 껍질 벗겨 두드린다. 잣가루로 소를 만들어 크기를 경단보다 크게 떼어((얇게 밀어 소 싸서 삶아 사탕물에 수단같이 떼어) 쓴다. 이 떡은 북경떡이다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
원소병은 어떤 종류의 음식인가요?
원소병은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
원소병은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
원소병은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 이 떡은 북경떡이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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