원소병
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 원소병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
원소병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
원소병은 『이조궁정요리통고』(1957년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)입니다.
원소병은 어떻게 만드나요?
『이조궁정요리통고』(1957년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 가루를 분홍색, 노란색, 흰색으로 물들여서 단단하게 익반죽을 한다. / 귤병이나 대추 다진 것으로 속을 넣고 잣을 박아서 둥글게 빚는다. / 2)에 녹말가루를 씌우고 끓는 설탕물에 삶는다. … 순서로 이어집니다.
원소병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 찹쌀 가루 대추(또는 귤병) 녹말가루 설탕 잣 물감 조리법 찹쌀 가루를 분홍색, 노란색, 흰색으로 물들여서 단단하게 익반죽을 해 귤병이나 대추 다진 것으로 속을 넣고 잣을 박아서 둥글게 비벼 녹말가루를 씌우고 끓는 설탕물에 삶는다. 이를 건져서 찬물에 한번 헹궈……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
원소병은 어떤 종류의 음식인가요?
원소병은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
원소병은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
원소병에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 원소병은 정초 반식상에 놓는 것이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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