원소병
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 원소병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
원소병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
원소병은 『조선요리제법』(1921)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
원소병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1921)에 기록된 원소병의 재료는 찹쌀가루, 대추, 설탕물입니다.
원소병은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1921)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀가루를 고운 체에 쳐서 끓는 물에 반죽한다. / 대추를 쪄 걸른 즙에 경단 모양으로 빚는다. / 설탕물에 삶아 수단 처럼 물을 재서 먹는다.
원소병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀가루를 고운 체에 쳐서 끓는 물에 반죽한다. 대추를 쪄 걸른 즙에 경단만큼 빚어 설탕물에 삶아 수단 처럼 물을 재 먹으니 이는 지나하북원소(支那河北袁紹)가 한때 먹던 떡으로 원소병이라고 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
원소병은 어떤 종류의 음식인가요?
원소병은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
원소병은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
원소병에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 이 떡은 지나하북원소(支那河北袁紹)가 한때 먹던 떡으로 원소병이라고 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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