국화차

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

국화차 기본 정보
이름	국화차
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

국화차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

국화차는 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

『조선요리제법』(1934)에 기록된 국화차의 재료는 감국꽃, 꿀 (또는 설탕)입니다.

『조선요리제법』(1934)의 조리법은 감국꽃이 반 정도 피었을 때 따서 꽃잎만 꿀물에 띄워 마신다. 또한 꽃을 말려 두었다가 끓는 물에 조금 넣어…

번역문 일부를 옮기면 “감국꽃이 반 정도 피었을 때 따서 꽃잎만 꿀물에 띄워 마시기도 하고 꽃을 말려 두었다가 끓는 물에 조금 넣어 잠깐 우려내어 받쳐서 설탕을 타서 먹기도 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

국화차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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