국화차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 국화차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
국화차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화차는 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '菊花茶'로 적혀 있습니다.
국화차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 국화차의 재료는 <방법 1> 감국화, 감천수 <방법 2> 국화, 꿀, 감국화, 꿀, 녹말 가루, 잣입니다.
국화차는 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 반쯤 핀 감국화를 따서 푸른 꼭지 껍질을 벗겨 낸다. / 1)을 감천수로 삶은 후 꿀을 넣어 먹는다. / 만개한 국화를 따서 꽃자루를 제거한다. … 순서로 이어집니다.
국화차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감국화가 반쯤 피었을 때 따서 푸른 꼭지의 껍질을 벗겨내고 감천수로 삶은 후 꿀을 섞어 마신다. 또 다른 법으로는 꽃이 만개한 국화의 꼭지의 껍질을 제거하고 꿀에 적셔서 녹말 가루에 굴려 끓는 물에 잠깐 데쳐 꺼낸다. 다시 꿀물에 넣어 잣을 띄워 마신다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
국화차는 어떤 종류의 음식인가요?
국화차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
국화차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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