국화차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 국화차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
국화차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화차는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '국화다(國花茶)'로 적혀 있습니다.
국화차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 국화차의 재료는 <방법 1> 감국, 백매, 소금, 꿀 <방법 2> 감국 <방법 3> 꿀, 국화 <방법 4> 국화입니다.
국화차는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 15단계로 적혀 있으며, 앞부분은 이슬 내릴 때에 감국을 딴다. / 깨끗한 질그릇에 익어서 떨어질 무렵의 매실을 소금에 절인 것을 한두 개 넣는다. / 꽃송이를 넣어 평평하게 하고 또 소금에 적인 매실을 넣는다. … 순서로 이어집니다.
국화차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “이슬 내릴 때에 감국을 따서 단단한 가지는 따 버리고 깨끗한 질그릇에 백매(익어서 떨어질 무렵의 매실나무 열매를 소금에 절인 것) 한두 개를 밑에 넣고 꽃송이를 넣어 평평하게 하고 또 백매를 넣고 소금 국물을 꽃송이 위에 오르도록 그릇 가장자리까지 붓는다. 그리고 돌로……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
국화차는 어떤 종류의 음식인가요?
국화차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
국화차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.