동아정과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 동아정과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
동아정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
동아정과는 『요록』(1680년경)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '冬果正果'로 적혀 있습니다.
동아정과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『요록』(1680년경)에 기록된 동아정과의 재료는 동아, 꿀입니다.
동아정과는 어떻게 만드나요?
『요록』(1680년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 가을에 동아를 따서 껍질은 버리고 손바닥만큼 크기게 반촌 두께로 썰어 광회 속에 묻어 둔다. / 3일이 지난 후 꺼내 물로 깨끗이 씻어 적당하게 썰어 놓는다. / 꿀을 넣고 졸여 가지런히 그릇에 담는다.
동아정과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “푸른 가을 동아를 따서 껍질을 깍아 버리고 손바닥만큼 크기게 반촌 두께로 썰어 광회(礦灰, 질이 가장 좋은 석회) 속에 묻어 둔다. 3일이 지난 후에 꺼내서 물로 깨끗이 씻어 적당하게 썰어 좋은 꿀을 넣고 가지런히 지져내어 그릇에 담아낸다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
동아정과는 어떤 종류의 음식인가요?
동아정과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
동아정과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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