물엿
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 물엿 |
|---|---|
| 주로 쓰인 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
물엿이 들어간 옛 음식은 몇 가지인가요?
고문헌 음식 기록 가운데 물엿이 재료로 적힌 음식은 모두 5가지이며, 3개 문헌에 나옵니다.
물엿이 들어간 대표 음식은 무엇인가요?
대표적으로 약과법, 계명주, 콩가루반죽튀김, 구운 밀가루떡, 기름에 튀긴 단떡 등이 있습니다.
물엿이 가장 많이 나오는 문헌은 어디인가요?
문헌별로 보면 거가필용사류전집(3) · 음식디미방(1) · 오주연문장전산고(1) 순입니다.
물엿은 주로 어떤 음식에 쓰였나요?
음식 분류별로 보면 떡·한과·음청류(3) · 술(1) · 기타(1) 순으로 많이 쓰였습니다.
물엿이 가장 이른 기록은 언제인가요?
이 목록에서 물엿이 재료로 나오는 가장 이른 문헌은 『음식디미방』(1670년경)입니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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