유밀과
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 유밀과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
유밀과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
유밀과는 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '油蜜果'로 적혀 있습니다.
유밀과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『민천집설』(1812년)에 기록된 유밀과의 재료는 밀가루 1말, 참기름 5홉, 꿀 2되, 청주 3잔, 참깨 3홉, 기름, 꿀입니다.
유밀과는 어떻게 만드나요?
『민천집설』(1812년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루 1말, 참기름 5홉, 꿀 2되, 청주 3잔, 참깨 3홉을 함께 섞는다. / 손으로 빈번하게 골고루 치대어 되지도 질지도 않게 반죽한다. / 기름과 꿀의 분량은 봄, 가을에 각각 다른데 봄에는 밀가루가 건조하기에 기름과 꿀을 더 넣는다.
유밀과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밀가루 1말, 참기름 5홉, 꿀 2되, 청주 3잔, 참깨 3홉을 함께 섞어 손으로 빈번하게 골고루 치대어 되지도 질지도 않게 반죽한다. 기름과 꿀의 분량은 봄, 가을에 각각 다르다. 봄에는 밀가루가 건조하기에 기름과 꿀을 더 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
유밀과는 어떤 종류의 음식인가요?
유밀과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
유밀과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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