국화주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 국화주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
국화주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화주는 『고사십이집』(1787년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '菊花酒'로 적혀 있습니다.
국화주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사십이집』(1787년)에 기록된 국화주의 재료는 감국 2냥, 술 1말입니다.
국화주는 어떻게 만드나요?
『고사십이집』(1787년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감국이 활짝 필 때 골라 따서 볕에 말린다. / 독에 술 1말을 붓고 감국 2냥을 생명주 주머니에 담는다. / 술 위로 손가락 한 개 높이 정도 매달고 독 입구를 단단히 밀봉한다. … 순서로 이어집니다.
국화주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감국이 활짝 필 때 골라 따서 볕에 말린다. 독에 술 1말을 붓고 감국 2냥을 생명주 주머니에 담아 술 위로 손가락 한 개 높이 정도 매달고 독 입구를 단단히 밀봉해서 하룻밤 지나면 주머니를 빼버린다. 술맛에서 국화향이 난다. 납매<음력 섣달에 피는 매화>처럼 향기를……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
국화주는 어떤 종류의 음식인가요?
국화주는 술로 분류됩니다.
국화주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 9개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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