약밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 약밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
약밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
약밥은 『규합총서』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '약식'으로 적혀 있습니다.
약밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(19세기 초)에 기록된 약밥의 재료는 찹쌀 1말, 대추 1말, 밤 1말, 꿀 1주발, 참기름 1되, 진한 간장 1종지, 찹쌀가루입니다.
약밥은 어떻게 만드나요?
『규합총서』(19세기 초)의 조리법은 8단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추는 살찐 것으로 1말을 준비하여 살만 발라 잘게 썬다. / 밤은 1말을 겉껍질과 속껍질을 벗기고 3쪽으로 자른다. / 찹쌀은 깨끗이 씻어서 물에 반나절 정도 담갔다가 건져 낸다. … 순서로 이어집니다.
약밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1말이면 살찐 대추 1말, 밤 1말을 쓴다. 대추는 잘게 썰고 밤은 3쪽씩 낸다. 쌀을 <물에> 너무 오래 담그면 불어서 좋지 않으므로 반나절만 담근다. 너무 오래 찌지 말고 쌀알이 막 익으면 즉시 꺼낸다. 더운 김에 대추와 밤을 섞어 꿀 1주발, 참기름 1되,……”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
약밥은 어떤 종류의 음식인가요?
약밥은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
약밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 44개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.