약밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 약밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
약밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
약밥은 『조선요리학』(1940년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍선표(洪善杓)입니다. 원문에는 '藥食'로 적혀 있습니다.
약밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리학』(1940년)에 기록된 약밥의 재료는 찹쌀, 대추, 흑설탕, 황률 불린 것, 백청, 참기름, 진간장, 잣입니다.
약밥은 어떻게 만드나요?
『조선요리학』(1940년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀을 골라 물에 10여 시간 불린다． / 밥을 찐 후 쏟아낸다． / 대추씨를 발려내서 씨는 따로 끓여 즙을 만든다. … 순서로 이어집니다.
약밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “약식 만드는 법은 좋은 찹쌀을 골라 물에 10여시간 불렸다가 세밥을 쪄서 다시 쏟아가지고 대추씨를 발라내서 씨는 따로 끓여서 즙을 만들고 그 물에 흑설탕을 풀어 찹쌀밥에 붓고 처음에 대추를 발라 낸 살과 황율 불린 것과 백청, 참기름, 진장에 버무려서 시루에 다시 찌되……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
약밥은 어떤 종류의 음식인가요?
약밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
약밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 44개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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