약밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 약밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
약밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
약밥은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '藥飯'로 적혀 있습니다.
약밥은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1말을 하룻밤 물에 담가둔다. / 씨를 뺀 대추를 채썰고, 밤은 쪄서 껍질을 벗긴다. / 대추 2되가량, 밤 2되가량, 가늘게 썰어 말린 감 1되, 꿀 1되, 참기름 8~9홉가량, 달인 청장 1종지… … 순서로 이어집니다.
약밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “음력 정월 보름날[上元日]에 먹는다. 좋은 찹쌀[糯米] 1말을 곱게 찧어 하룻밤 물에 담가둔다. 씨를 뺀 큰 대추를 가늘게 썰어놓고 또 밤을 쪄서 껍질을 벗긴다. 밤은 가늘게 썰지 않아도 된다. 대추와 밤 각 2되가량, 말린 감을 가늘게 썬 것 1되, 좋은 꿀 1되,……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
약밥은 어떤 종류의 음식인가요?
약밥은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
약밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 44개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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