율란
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 율란 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
율란은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율란은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '률난 栗卵'로 적혀 있습니다.
율란에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 율란의 재료는 밤, 꿀, 계피, 잣가루입니다.
율란은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밤을 삶아 가루로 만든다. / 꿀과 계피를 섞어 새알만 하게 만들어 잣가루를 묻힌다.
율란에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “율란은 밤을 삶아 가루로 만들어 꿀과 계피와 섞어 새알만 하게 만들어 잣가루를 묻힌다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
율란은 어떤 종류의 음식인가요?
율란은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
율란은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.