도미국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 도미국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
도미국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
도미국은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '되미국(道味湯)'로 적혀 있습니다.
도미국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 도미국의 재료는 도미 1마리, 쇠고기 120g, 쑥갓 120g, 파 3뿌리, 물 1L, 후춧가루, 초장 약간입니다.
도미국은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 도미를 씻어서 5인분으로 썰어 놓는다. / 쑥갓이나 파도 다듬어 놓는다. 고기를 다지고 / 간장을 넣어 국을 끓이다가 준치를 넣고 한참 끓으면 쑥갓을 넣고 끓이고 후춧가루를 친다. … 순서로 이어집니다.
도미국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “준치국과 같이 하기도 하고 살 토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
도미국은 어떤 종류의 음식인가요?
도미국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
도미국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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