방풍죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 방풍죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
방풍죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
방풍죽은 『성소부부고』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허균(許筠)입니다. 원문에는 '防風粥'로 적혀 있습니다.
방풍죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『성소부부고』(17세기)에 기록된 방풍죽의 재료는 방풍 싹, 쌀입니다.
방풍죽은 어떻게 만드나요?
『성소부부고』(17세기)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 2월에 방풍 싹을 딴다. / 곱게 찧은 쌀로 죽을 끓인다. / 죽이 반쯤 익으면 1)의 방풍 싹을 넣는다. … 순서로 이어집니다.
방풍죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “나의 외가는 강릉(江陵)이다. 그곳에는 방풍이 많이 난다. 2월이면 그곳 사람들은 해가 뜨기 전에 이슬을 맞으며 처음 돋아난 싹을 딴다. 곱게 찧은 쌀로 죽을 끓이는데, 반쯤 익었을 때 방풍 싹을 넣는다. 다 끓으면 찬 사기 그릇에 담아 뜨뜻할 때 먹는데 달콤한 향기가……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
방풍죽은 어떤 종류의 음식인가요?
방풍죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
방풍죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
방풍죽은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 방풍 강릉
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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