게젓
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 게젓 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
게젓은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
게젓은 『보감녹』(1927년)에 기록된 음식입니다.
게젓에는 어떤 재료가 들어가나요?
『보감녹』(1927년)에 기록된 게젓의 재료는 게젓, 수유 1잎입니다.
게젓은 어떻게 만드나요?
『보감녹』(1927년)의 조리법은 게젓을 담을 때 수유 1잎을 게젓 누르는 데 넣어 둔다.
게젓에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “게젓을 담을 때 수유 잎 한 잎을 게젓 누르는 데 넣어 두면 해가 지나도록 변하지 않고 모래가 들지 않는다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
게젓은 어떤 종류의 음식인가요?
게젓은 찬품류 가운데 젓갈·식해로 분류됩니다.
게젓은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 15개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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