구기주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 구기주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
구기주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구기주는 『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '枸杞酒'로 적혀 있습니다.
구기주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 구기주의 재료는 생구기자 5되, 좋은 술 2말입니다.
구기주는 어떻게 만드나요?
『주찬』(1800연대초엽)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생구기자 5되를 찧어서 명주자루에 담아 좋은 술 2말에 담궈 밀봉한다. / 14일 후 쓴다.
구기주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “허를 보하고 노열를 없애며 살을 찌우는 데 도움이 된다. 또 얼굴빛을 좋게 하고 비건(肥健)해지며, 간허(肝虛)∙충척(沖戚)∙하루(下淚)를 치료한다. 생구기자 5되를 찧어서 명주자루에 담아 좋은 술 2말에 담궈 밀봉하여 기가 새지 않도록 한다. 14일면 쓴다. 제 멋대……”입니다. (번역 출처: 이성우 (한양대))
구기주는 어떤 종류의 음식인가요?
구기주는 술로 분류됩니다.
구기주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 8개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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