옛 문헌 속 음식과 공예

생강

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

생강 기본 정보
이름 생강
음식 분류 장·양념류

자주 묻는 질문

생강은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

생강은 『승정원일기』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 승정원(承政院)입니다. 원문에는 '薑'로 적혀 있습니다.

생강에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “신이 불초하여 생활을 계획하는 일에 옹졸하여 인삼, 백출, 생강, 계피로 몸을 보양하는 것은 아예 거론할 수조차 없고, 아침저녁의 음식 공양도 항상 끼니를 거를까 걱정입니다. 전부터 봉양 때문에 누차 은혜를 입었으나 신이 보잘것 없어서 체임되어 돌아온 후로는 여전히 가……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

생강은 어떤 종류의 음식인가요?

생강은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.

생강은 다른 문헌에도 나오나요?

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 18개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

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